Booster Blanc

#35-15081
2.5 kg

Booster Blanc® est un nutriment dérivatif de la levure de Lal­lemand. Il a été élaboré à partir d’une souche ICV pour les blancs et les rosés.  Booster Blanc assouplit l’intensité en milieu de bouche et les aromes de fruits variétaux frais tout en réduisant l’amertume et les perceptions végétales et chimiques. Il peut contribuer à maintenir la fraîcheur et la stabilité aromatique dans les vins qui connaissent une fermentation malolactique (MLF). Quand il est employé en début de fermenta­tion, il peut aider à réduire la production de composés de soufre déplaisants (notamment pour les raisins botrytisés). Booster Blanc peut être ajouté vers la fin de la fermenta­tion pour aider à révéler des aromes discrets.  Pour aider à réduire la perception d’aromes boisés, ajouter avant qu’il ne vieillisse dans de nouveaux barils.  Booster Blanc complète agréablement les vins blancs ou rosés de choix provenant de raisins mûrs fermentés avec ICV D21 et ICV GRE.

Dosage recommandé

30 g/hL
2,5 lb/1 1 000 gal

Usage

Mélanger Booster Blanc dans dix (10) fois son poids en eau ou en jus. Booster Blanc n’est que partiellement soluble.  Remuer pour maintenir la suspension avant et durant l’ajout.

Stockage

Ce produit porte une date d’ expiration.  Entreposer à 18°C(65°F).  Une fois ouvert, garder étanchément fermé et au sec.

Documents Techniques

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