Frequently Asked Questions – Filtration
Q: : Quels les types de medias de filtration proposés par Scott Laboratories, Ltd ?
Scott Laboratories, Ltd propose des plaques filtrantes et des modules lenticulaires pour la filtration en profondeur et des cartouches filtrantes pour une filtration moyenne ou absolue. Nous proposons également différents supports filtrants tels que le filtre à plateaux, le filtre à cartouches, le filtre à plaques, et d'autres encore.
Q: Quels sont les types de filtration standard? Quand dois-je les utiliser ?
Il y a deux types de filtration, la filtration en profondeur et la filtration en surface.
- La filtration en profondeur élimine les particules de votre vin à travers la structure du média filtrant. Le média filtrant est bien plus épais que les particules éliminées. La filtration en profondeur est nécessaire pour l'élimination de solides. La filtration se fera à un seuil de filtration donné. A faible débit, le seuil de filtration sera plus élevé, tandis qu'à débit important, il sera moins élevé.
- La filtration en surface peut être absolue ou nominale. Elle se fait à travers une fine membrane ou une fine membrane recouverte de polypropylène ou de polyethersulfone. La filtration en surface fait référence à un processus où les particules dont la taille est supérieure à celles des pores sont retenues à la surface. Une filtration en profondeur préalable est généralement nécessaire afin d'éviter l'obstruction de la surface d'un filtre membrane. La filtration absolue est utile pour une filtration stérilisante avant la mise en bouteille et lorsque vous souhaitez une filtration très précise afin de limiter tout risque.
Q: Quel est le seuil de filtration de la filtration en profondeur?
Scott Laboratories, Ltd propose des plaques filtrantes allant de 55 à 0,2 microns. Les filtres cartouches sont disponibles dans des tailles allant de 0,8 à 10 microns.
Q: Quel type de filter dois-je utiliser ?
Q: Qu'est-ce qu'un micron?
Un micron est un millionième de mètre (0,000001). Généralement, la taille des bactéries est inférieure à un micron. La taille d'un cheveu humain varie de 60 à 80 microns et l'objet visible le plus petit mesure environ 40 microns. Les filtrations stériles font généralement l'objet d'une filtration en profondeur (avec plaques filtrantes ou cartouches), suivie d'une filtration membrane. La filtration en profondeur peut être nécessaire avant la filtration membrane, de sorte à protéger la membrane. Le filtre membrane laisse passer pratiquement toutes les particules dont la taille est inférieure aux pores de la membrane.
Q: Qu'est ce que la pression différentielle?
La pression différentielle est la différence entre la pression du système avant que le fluide n'atteigne le filtre et la pression après que le fluide soit passé à travers le filtre. Une fois que le filtre est encombré, la pression différentielle augmente.
Q: Qu'est-ce qui fait la « profondeur » d'un filtre de profondeur ?
Comme Thésée et le Minotaure, les particules se déplaçant à travers le filtre de profondeur sont emprisonnées dans un labyrinthe de canaux, destinées à ne jamais s'échapper. Qu'elle soit faite à travers de la terre diatomée, des polymères ou même du verre, la filtration en profondeur est un processus où les particules dont la taille est supérieure à la porosité du filtre sont emprisonnées dans une infinité de canaux. Certains médias filtrants tels que les plaques filtrantes, présentent également un potentiel ZETA positif qui attire et retient les particules présentant une certaine charge. Ces deux caractéristiques permettent de retenir un nombre important de solides de manière efficace et économique. Cependant, les solides emprisonnés dans la profondeur du filtre ne peuvent plus être libérés.
Q: Combien de temps durent les filtres? La durée de vie d'un filtre est exprimée en termes de volume filtré entre les changements de média filtrants. Cela dépendra du volume de solides et des conditions de filtration. (débit, densité et température). Les chiffres des laboratoires ne seront pas les même que pour les utilisation réelles. Ils peuvent être utiles pour effectuer une comparaison, mais un test dans les vraies conditions d'utilisation permettra de déterminer la durée de vie du filtre.
Q: Dans la filtration à plaques, le liquide passe t-il à travers toutes les plaques du filtre ?
Non, chaque goutte de liquide passe à travers une seule plaque de média filtrant et dans le canal de produit filtré. En d'autres termes, davantage de plaques signifie davantage de capacité.
Q: Lorsque l'on fait référence aux filtres cartouches, qu'est ce que le "code"?
Le code d'un filtre est lié à la structure du filtre et au réceptacle dans lesquels l'élément filtrant se logera. Ils doivent concorder ! Le code se rapporte également à la configuration à l'extrémité fermée de l'élément filtrant. Par exemple, un élément filtrant de code 7 aura un ajustage baïonnette (insérer et tourner pour verrouiller) à une extrémité et un point de lance à l'autre extrémité. Si toutefois vous ne savez pas quel code vous convient, vous pouvez demander une assistance technique.
Q: Qu'est ce qu'une "filtration à deux étapes" avec un filtre à plaques ?
Ce dispositif implique une chambre de déviation placée au milieu du sachet filtrant, qui détourne le fluide vers une deuxième étape de filtration. Ceci permet à des oenologues d'accomplir deux étapes de filtration en un processus simple. Normalement, le filtre à plaques est déjà prédisposé à ce type d'utilisation grâce au clapet spécifique.
Q: Que signifie « le Format Sanitaire » pour un filtre a plaques ?
"Le format sanitaire" se rapporte à une configuration et une méthode particulière d'attachement des vannes d'un filtre. Ce modèle permet un démontage complet des pièces pour un nettoyage méticuleux. Ceci rend également la filtration à deux étapes possible, avec l'utilisation d'une chambre de déviation, car les vannes peuvent être enlevés et rattachés sur la tête mobile. "Le format sanitaire" est nécessaire pour la filtration à deux étapes, mais c'est également un dispositif standard utile car il permet d'améliorer l'hygiène globale.
Q: Dois-je remplir entièrement mon filtre de plaques filtrantes à chaque fois que je filtre?
Non, pour de petits volumes, vous pouvez réduire le nombre de plaques. Les plaques peuvent être retirées ou ajoutées deux par deux. Pour une utilisation avec très peu de plaques, une extension sera peut être nécessaire afin de tasser complètement les plaques restantes.
Q: Comment déterminer la filtration qui convient le mieux à mon vin ?
La méthode de filtration doit être choisie en fonction d'un certain nombre de variables. Ces variables incluent la teneur caractéristique en solides de votre produit, l'étape de la production à laquelle vous filtrez, le personnel disponible pour cette opération, et le volume total du produit à filtrer. Afin de sélectionner le modèle qui vous convient le mieux, veuillez nous contacter pour obtenir des conseils techniques.
Q: Qu'est-ce que la filtration tangentielle ?
La filtration tangentielle pour le vin, peut être décrite comme le flux tangentiel du vin à travers une membrane. En bref, le vin vient constamment balayer la surface filtrante, la nettoyant, tout en passant à travers. Par opposition à la filtration en profondeur où les solides sont emprisonnés dans le corps du media filtrant, le filtre tangentiel se nettoie et se rajeunit constamment tout au long de la filtration.
Pourquoi utiliser la filtration tangentielle?
L'avantage de la filtration tangentielle est que vous pouvez facilement filtrer un vin relativement riche en particules solides. Les filtres tangentiels peuvent fonctionner automatiquement pendant de longues périodes et traiter de grandes quantités de vin sans surveillance nécessaire. La filtration tangentielle est donc une excellente technique pour la filtration des vin débourbés, ainsi que pour la préfiltration sur membrane.
Quel media filtrant dois-je utiliser avec un filtre tangentiel ?
Le filtre tangentiel Velo fonctionne avec des médias en fibres creuses de polyethersulfone dont la durée de vie varie de 5 à 8 ans dans des conditions normales. Les membranes sont facilement régénérées et constituent un excellent substitut à la terre diatomée et à d'autres médias de filtration en profondeur.
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