Frequently Asked Questions – Equipement
Q: Comment déterminer la taille du filtre à plaques dont j'ai besoin?
D'une manière générale, pour des plaques supérieures ou égales à 1,0 micron, vous pourrez filtrer 35 US gallons par plaque et par heure pendant 2 heures à 2 heures et demi (ceci fluctuera en fonction du volume de solides dans le vin). Pour des plaques filtrantes inférieures à 1,0 micron, vous pourrez filtrer 20 US gallons par plaque et par heure pendant 2 heures à 2 heures et demi.
Exemple:
2 000 US gallons (7570 L) filtrés avec Seitz K200's (~2 microns)
35 US gallons(132 L)/plaque/heure x 2 heures = 70 US gallons(265 L) /plaque
2 000 US gallons (7570 L) /70 US gallons(265 L)/plaque ~ 28 plaques
Donc, un filtre Velo 40 x 40 avec une capacité de 40 plaques est recommandé.
Q: De quelle surface ai-je besoin pour installer une chaîne de mise en bouteille ?
Pour 25 bouteille/ minute environ 500 ft² (47 m²)
Pour 50 b/m environ 900 ft² (84 m²)
Pour 75 b/m environ 1 200 ft² (112 m²)
Pour 100 b/m environ 2 000 ft² (186 m²)
Pour 150 b/m et plus, la surface nécessaire varie selon de degré d'automatisation.
Q: : Puis-je acheter une machine à étiqueter pour étiquettes à colle et ajouter des têtes pour étiquettes adhésives par la suite ?
Absolument, vous pouvez avoir une machine à étiqueter prédisposée à une adaptation à tout type d'utilisation.
Q: Comment savoir si un filtre à lies sera un bon achat?
Votre décision doit se baser sur le volume récupéré avec une filtration des lies et le coût du filtre.
Exemple 1:
100 tonnes de raisin achetées 1400 USD/tonne = 140 000 USD
100 tonnes dont 8% de lies = 8 tonnes.
8 tonnes x 1 400 USD/tonne = 11 200 USD. Remboursement en une saison et demie.
Exemple 2:
50 tonnes de raisin achetées 800 USD/tonne = 200 000 USD
250 tonnes dont 8% de lies = 20 tonnes
20 tonnes x 800 USD/tonne = 16 000 USD. Remboursement en une saison.
Q: Un filtre, quelle est la différence entre le format "Standard" et le format "Sanitaire"?
Les filtres contiennent une série de conduits, de valves, de verres transparents, d'indicateurs de pression et d'autres instruments qui entrent en contact avec le produit. La manière simple (et la moins chère) est de les relier par des canaux et des conduits. Ces types de raccordements sont semi permanents car ils sont démontés uniquement lorsqu'il faut remplacer quelque chose. C'est ce qu'on appelle le format "standard".
Pour le format "sanitaire" ces dispositifs sont assemblés de sorte à éliminer les conduits et les remplacer par des soudures inoxydables et les raccordements sanitaires sont conçus pour être démontés quotidiennement sans dommages. Cela permet un nettoyage très précis et en profondeur.
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